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高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁180mm VG10鋼 槌目 黒洋柄 青紙2号鋼とは
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SKU: 88035967319

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Description

青紙2号鋼とは

柳刃包丁は食材を引いて切る（削ぎ切り）に適している包丁です。 お造りはもちろんたたきのスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。

鍛造できるステンレス鋼で、炭素鋼並の硬さを持っており永切れし，なおかつ研ぎやすいため、お手入れも楽です。 サビにも大変強いので、衛生的にお使いいただけます。

鋼は錆びますが，お手入れしていただけば末永く使うことが出来ます

三徳や牛刀の代わりとしても十分に使っていただけると思います。

高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁180mm VG10鋼 槌目 黒洋柄 青紙2号鋼とはVG10

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